ألكسندر تانيك داخل دفيئة منزله ، حيث ينتج الفلفل الأكثر سخونة في صربيا في بلدة نيسكا بانيا بجنوب صربيا. الصورة: وكالة فرانس برس / فلاديمير زيفوينوفيتش عبر وكالة فرانس برس ريلاكس نيوز
لم تمنع هبوب الثلوج في شهر ديسمبر في صربيا ألكسندر تانيك من زراعة محصوله الحار: الفلفل الحار المجعد الذي يعتبر الأكثر توابلًا على هذا الكوكب.
عند قاعدة جبل في جنوب صربيا ، يقطف تانيك حفنة من الفلفل الأحمر والأصفر والبرتقالي من صفوف من الكروم داخل صوبة زجاجية مغطاة بطبقة من الثلج.
ماتيو غيدشيلي سارة جيرونيمو الزفاف
من بينها كارولينا ريبر السمين والعقد ، والتي تعتبر أكثر أنواع الفلفل سخونة ، وفقًا لموسوعة غينيس للأرقام القياسية.
تم تطويره لأول مرة في ولاية كارولينا الجنوبية ، ويضم في المتوسط 1.6 مليون وحدة حرارية على مقياس سكوفيل الذي يقيس الكابسيسين ، وهو المكون الذي يمنح الفلفل قوته النارية.أيالا لاند ترسخ بصمتها في مدينة كويزون المزدهرة كلوفرليف: بوابة مترو مانيلا الشمالية لماذا تجعلني أرقام التطعيم أكثر تفاؤلاً بشأن سوق الأسهم
على الرغم من درجات الحرارة الشتوية في صربيا ، يقول تانيك إنه ليس لديه مشكلة في زراعة الفلفل في التربة تحت جبل كوريتنياك في بلدة نيسكا بانيا.
لدينا مناخ جيد هنا ، كما يقول كهربائي سابق يبلغ من العمر 36 عامًا. لا أعرف لماذا لكن الفلفل أفضل وأكبر وربما أكثر سخونة هنا.
بدأ تانيك البحث عن الفلفل لأول مرة قبل بضع سنوات بدافع حب الطبخ والطعام الحار ، كما يقول.
سارة الأميرة الصغيرة
بدأ في تذوق أصناف من الولايات المتحدة ومنطقة البحر الكاريبي وأمريكا الجنوبية وآسيا كانت أكثر سخونة بكثير من الفلفل الأحمر المستخدم في نشر أجفار الصربي المحبوب.
كنت أعتقد أنني كنت أتناول طعامًا حارًا من قبل ، لكن بعد أن جربت هذه الأنواع من الفلفل الحار أدركت أنني لم أتذوق أبدًا الحرارة الحقيقية ، كما يقول بابتسامة.
بمساعدة والده سفيتيسلاف وصديقه ، يقوم تانيك الآن بزراعة حوالي 15 نوعًا ، بما في ذلك Trinidad Moruga Scorpio ، الذي يحتوي على 1.2 مليون وحدة حرارية ، و Seven Pot Habanero و Mustard Habanero.
maine mendoza and arjo atayde
إنهم يطحنون الفلفل للحصول على الصلصات الحارة للغاية بنكهات تتراوح من الكمثرى إلى الشوكولاتة.
في الكابينة الصغيرة حيث يجفف الفلفل على رف ، تجعل شدة جزيئات الفليفلة في الهواء من الصعب التنفس.
مع تقاطع النحل والرياح مع سلالات مختلفة لإنتاج أنواع جديدة من الفلفل ، من الصعب قياس درجة حرارة جميع منتجاته.
وقال لوكالة الصحافة الفرنسية ، إنه يتم إنشاء أنواع جديدة ويستغرق إنشاءها وقتًا ، لذلك لا يمكننا أن نعرف بالضبط مدى سخونتها.
عندما تعود درجات الحرارة إلى الارتفاع في الصيف المقبل ، يخطط لعرض المنتجات الساخنة على الشاشة من خلال مسابقة شهيّة لتناول الفلفل الحار لن تكون لضعاف القلوب أو اللسان. RGA