لا تتعلق قصة Mary Grace Café فقط بالأنسايداس الأكثر مبيعًا ولفائف الجبن وغيرها من المعجنات والوجبات المفضلة. إن رحلتهم هي رحلة ملهمة من المرونة وكيف حولت أم ربة منزل شغفها بالطهي إلى سلسلة من المقاهي التي أحبها الكثيرون واحتضنها.
إن كونك أماً وربة منزل هو عمل بدوام كامل كانت ماري جريس ديماكالي ، الأم والروح المؤثرة وراء هذه السلسلة الناجحة من المقاهي ، تتصدرها بلا شك. كانت أم ربة منزل تركزت أولوياتها على رعاية أطفالها الخمسة جيدًا ، لكنها أثبتت لاحقًا أنه من خلال موقف 'يمكن أن تفعل' ، لا شيء مستحيل في الواقع.
اكل حلقات مسلسل بلاجا ستريت
أيالا لاند ترسخ بصمتها في مدينة كويزون المزدهرة كلوفرليف: بوابة مترو مانيلا الشمالية لماذا تجعلني أرقام التطعيم أكثر تفاؤلاً بشأن سوق الأسهم
لم تكن ديماكالي بحاجة إلى الكسب لأن زوجها يعولها جيدًا ، لكنها كانت بحاجة إلى وسيلة للتعبير عن شغفها وسحرها للخبز لتحقيق التوازن بطريقة ما في حياتها.عندما كانت طفلة ، كان لدى ماري جريس اهتمام كبير بالخبز وأحب بشكل خاص رؤية العجين يتصاعد ويتحول إلى شيء جديد ومختلف! حملت هذا الافتتان إلى الأمومة و بدأوا في اتخاذ خطوات صغيرةمن خلال التجربة في المطبخ ومفاجأة أطفالها بالكعك المزين بشكل شخصي في أعياد ميلادهم. كما جربت يدها في المخبوزات الأخرى مثل كعك الفاكهة وبيعهامعهمللأقارب والأصدقاء خلال فترة عيد الميلاد. انطلاقاً من متعة رؤية الناس يستمتعون بإبداعاتها محلية الصنع ، قررت أن تأخذ دورة خبز مدتها 12 شهرًا في الولايات المتحدة. عند عودتها إلى مانيلا ، مليئة بالمعرفة والثقة الإضافية ، عملت بعد ذلك على وصفتها الخاصة لأطباق محلية شهية - Ensaymada - وانضمت إلى أول بازار عيد الميلاد الخاص بها في عام 1994 لتقديمه للجمهور. من هناك قامت ببناء زبائن مخلصين سعوا لها في Ensaymadas (وفيما بعد على Cheeserolls) في كل سوق كانت فيه.عندما أصبح ذلك ناجحًا ،واصلت ماري جريس للمتابعة ماجستير في برنامج ريادة الأعمال في AIMلزيادة تعزيز أوراق اعتمادها ومعرفتها بالجانب التجاري للأشياء ، بما في ذلك العمليات والتسويق والتمويل والموارد البشرية. قدمت فورًا أول فرن لها طازجًا من إنسامادا ولفائف الجبن إلى جيرانها عند عودتها ، حتى أطلقتهم رسميًا في عام 2001.بعديشارك فيبازارات لا حصر لها ورغبة متزايدة في السماح للناس بإحضار القليل من عيد الميلاد على مدار السنة ، فتحت أخيرًا أول كشك صغير لها في Glorietta 4. هناك ، تواصلت مع الأصدقاء والعملاء الجدد من عشاق الطعام الذين بشروا بمنتجاتها ونشروا الكلمة الطيبة عنها.
الحقيقة هي ببساطة باستخدام اسمها كهوية علامتها التجارية ،لقد أنشأت جمعيات دون قصد من الصدق المطلق والدفء مع الأشياء الجيدة المخبوزة. سيقوم الناس على الفور بتوصيلالسلع المخبوزةلشخص حقيقي لديه نية صادقة لمشاركة الأشياء الجيدة المصنوعة منزليًا (المصنوعة من مكونات ممتازة فقط من الصدق إلى الجودة) التي أصبحت - منذ افتتاح أول مقهى لها في سيريندرا في عام 2006 -مصدر الراحةر كثير جدا. الآن ، بصرف النظر عن المخبوزات الطازجة الشهيرةإنساماداس وتشيزرولز ،مقاهيهاأيضانقدم الكعك والحلويات الأخرى ، ومأكولات الإفطار الأساسية ، والمعكرونة ، والسندويشات ، والمشروبات محلية الصنع.
أحد التحديات الرئيسية التي تواجه أي شركة في مجال الأغذية والمشروبات هو الحفاظ عليها التناسق.حتى الآن،تمكنت ماري جريس كافيهلمواصلة التسليمنفس العلامة التجارية للطعام والخدمة الأصيلةعلى مر السنينوفي حين أن جميعوضع قسط على الجودة. تيإنه شيء تفتخر به ماري جريس وتعتني بهمن خلال الإشراف الشخصي على المطبخ يوميًاوبناء وتزيين كل مقهى جديد. وحتى معجائحة،تقبل جميع متاجرهم الطلبات للتسليم أو الاستلام ، وذلك بفضل Mary Grace’s Dimacali ويمكن للمقهى فعل الروح.
ديريك رامساي وأندريا توريس
على مر السنين ، والعديد من الأكشاك والمقاهي في وقت لاحق ، ما زالت ماري جريس كافيهيجسد حقًا جودة جوهر المنزل حيث يتم تقديم المعجنات الطازجة باستمرار من الفرن والوجبات الشهية لتدفئة القلب والروح. كل زيارة إلى المقهى الخاص بهم ، وكل قضمة من المأكولات المخبوزة الشهيرة جعلت الجميع جزءًا عزيزًا من عائلة ماري جريس ومنزلها.شعر الناس الذين جلسوا وأكلواعلى الفور فيالمنزل في مقاهيهم الجذابة المزينة بالديكورات المنزلية الريفية ، والمفارش الكروشيه ، والاقتباسات على الأواني والمقالي ، والكتب ، وطاولات الطعام المميزة الخاصة بهم معملاحظات مكتوبة بخط اليد ذات مغزى. تقرأ إحدى الملاحظات الأكثر شهرة: ذات مرة كان هناك خبز وكانت الحياة جيدة ، ثم جاء مقهى مقهى ماري جريس إنسايامدا والشوكولاتة والحياة لم تكن أبدًا أفضل.هذه الملاحظات من عملاء مختلفين من جميع الأعمار الذين يعبرون عن سعادتهم بالطعام والخدمة في Café Mary Grace ؛ يشهد الكثير أيضًا على الدفء الذي ينضح به المقهىوصناعةكلتجمع مع العائلة وأصدقاء تيتا أكثر من ذلك بقليللا تنسى ، كما يشاركونوجبات الطعام وتبادل القصص الشخصية الخاصة بهم لا تصدقالرحلات.
قصة ماري جريس ليست فريدة من نوعها. معظمالأمهات وربات البيوت لديهن أطفال متشابهونعواطف د ،التي أعادوا اكتشافها مؤخرًا ، حتى أثناء هذا الإغلاق الذي غيّر حياتهم. ما يحددماري جريس وعملها بصرف النظر عنلا تقهر يمكن أن تفعلهروحإلى جانب العزيمة والتصميم على تحقيق ذلك. نعم أمومةهوصعبة لكنها لم تأخذ بعيداطموح ماري جريسمن وجود مقهى خاص بها. في الواقع ، في إحدى المقابلات ، تعتقد أن إعطاء الأولوية لأطفالها أولاً سمح لها بالتطور بطريقة ماحرفتهافي المطبخ ، قبل أن تعتبره نداء.
إن وجود هذا الموقف يمكن أن يفعله قد خدم ديماكالي جيدًا ، ليبقى واقفا على قدميه حتى في الأوقات الصعبة. في الواقع ، تمتلك بعض فروع Mary Grace Café ركنًا جذابًا للمرأة ، حيث تسمح للنساء ، وخاصة ربات البيوت اللاتي لديهن أحلام كبيرة ، بدعم قدراتهن على 'ما يمكن القيام به'. إنها تستغل إبداع النساء الخفي لتنضم إلى صرختها الحاشدة لإطلاق شغفهن وبيع المواهب اليدوية والاكسسوارات ، وتصبح أنفسهن رائدات أعمال ناشئات. هدفها هو المساعدة في إلهام النساء مثلها لإبراز براعتهن ومهاراتهن - من الزوايا الخفية لمنازلهن ليراها العالم - مثلما فعلت.
جلبت BDO و American Express حركة Shop Small في الفلبين لدعم الشركات المحلية مثل Mary Grace Café ،خاصة خلال هذه الأوقات الصعبة. متجر صغير iهي حركة عالمية أسستها أمريكان إكسبريسلحشد المستهلكين والمتسوقين لدعم الأنشطة التجارية المحلية بنشاط أولاً. لتشجيع هذه الدعوة الهامة ،يمكن للعملاء الحصول على ما يصل إلى 5 أضعاف المكافآت للمشتريات التي تتم من خلال التسوق من التجار الصغار المشاركين باستخدام بطاقات أمريكان إكسبريس الصادرة من BDO حتى 30 يونيو 2021. النقاط التي أحرزتهايمكن استخدامها لاسترداد مكافأة من اختيارك من بين مجموعة مختارة من شهادات الهدايا والأدوات والأجهزة والأميال الجوية والمزيد.
BDO و American Expressلا تقر فقط ولكن أكثر من ذلكاحتفال بالمنزلالأعمال كجزء لا يتجزأ من المجتمع أثناء استمرارهالتقديم سلع وخدمات عالية الجودة لعملائهم وعملائهم على الرغم من التحديات اليومية. وبدعم لا هوادة فيه من المستهلكين الفلبينيين ، ستعود هذه الشركات المحلية في النهاية للوقوف على قدميها لأن كل إنفاق يمكن أن يساعد في إحداث فرق.
لمعرفة المزيد حول حركة Shop Small وعرض القائمة الكاملة للتجار الشركاء ،يزور americanexpress.com.ph/shopsmall .
أطول موهوك في العالم
ADVT