من الواضح أن الحدث الأبرز في الأسبوع الماضي كان افتتاح جو بايدن كرئيس 46 للولايات المتحدة الأمريكية ، مع تكريم جميل لأولئك الذين فقدوا بسبب الوباء ، مع عروض من بعض أعظم المواهب في صناعة الموسيقى ومع عرض رائع للألعاب النارية فوق نصب واشنطن.
جعلني هذا أتساءل كيف حال الفلبينيين في الولايات المتحدة ، وخاصة واشنطن العاصمة. لذلك قمت بزيارة عدد قليل من المطاعم الفلبينية أو مؤسسات الطعام في العاصمة ، ولحسن الحظ ، يبدو أنها تعمل بشكل جيد.
بصرف النظر عن Bad Saint ، الذي قد تعرفه بالفعل ، إليك بعض الأشياء الأخرى التي تستحق الزيارة عندما يمكننا أخيرًا السفر مرة أخرى. إذا كان لديك أصدقاء في الولايات المتحدة ، فأخبرهم عن هذه المطاعم حتى يتمكنوا من مواصلة العمل على الرغم من هذه الأوقات العصيبة. ها هي رحلتنا الافتراضية لتناول الطعام:
1. مطبخ من Egg Meat
هذا ليس kusina عادي (مطبخ). يقدم Kusina by Egg Karne أطباقًا إبداعية مثل ube burger ، وهو عبارة عن مكعب مصنوع في كعكة فطيرة على شكل مكعبات ثم يُقلى ويستخدم في شطيرة طبقتين من فطائر Longganisa والجبن والبيض المقلي. هذا يأخذ اتجاه ube إلى مستوى مختلف تمامًا.أيالا لاند ترسخ بصمتها في مدينة كويزون المزدهرة كلوفرليف: بوابة مترو مانيلا الشمالية لماذا تجعلني أرقام التطعيم أكثر تفاؤلاً بشأن سوق الأسهم
لديهم أيضًا بطاطس مقلية ، لكن ليس بطاطا مقلية عادية. أنها تخدم بطن لحم الخنزير adobo. لديهم أيضًا arroz caldo ، لكن ليس لديك arroz caldo العادي. يقدمون كرات أروز كالدو ، تمامًا مثل أرانسيني ولكن من الواضح أنهم يستخدمون نكهات أروز كالدو.
تحقق من صفحتهم على Facebook facebook.com/theeggkarne وتابعeggkarne على Instagram للحصول على التفاصيل.
2 اليسار
كاليوا هو مطعم راقي من إعداد الشيف كاثال أرمسترونج وميشيل أرمسترونج للأطعمة الفلبينية والكورية والتايلاندية وهم مدرجون في قائمة Bib Gourmand في دليل ميشلان.
هذه هي الطريقة التي يصفها بها دليل ميشلان: إذا كانت الرحلة إلى تايلاند أو الفلبين لا تناسب ميزانيتك ، فإن العشاء في كاليوا سيكون مناسبًا. مطوي داخل District Wharf ، إنه ليس جائزة ترضية - إنه وليمة حقيقية عن أشهى ما يمكن تخيله. يتميز الطبخ الكوري أو الفلبيني أو التايلاندي الأصيل واللذيذ الذي يقدمه الشيف كاتال أرمسترونج بنكهة رائعة. يرتفع البانسيت الكلاسيكي مع البازلاء الحلوة الهشّة ، وشرائط الجزر الشبيهة بالسباغيتي ، وشيشارونس المقرمش ، ومجموعة من المعكرونة الطرية. العناصر التايلاندية مثل pad tua faak yaow و kaeng daeng لا تجلب التوابل فحسب ، بل تعرض أيضًا كل مكون معقد في تناغم مثالي ورائع. قائمة Chef's Progressive ليست سوى بضعة دولارات إضافية وتستحق جولة سريعة من الأطباق اللذيذة.
بروح السلامة ، يقدمون الآن أيضًا قائمة رحلة جنوب شرق آسيا ، قائلين إننا مرنون وأقوياء!
زلزال بابوا غينيا الجديدة عام 2016
قم بزيارة موقعهم الإلكتروني kaliwadc.com وتابعkaliwa_dc على Instagram.
نيانا غيريرو ورانز كايل
3. خنزير سكران
يقدمون أطباقًا كلاسيكية مثل Bicol Express ولكن لديهم أيضًا إبداعات رائعة مثل الباذنجان مع الطماطم الطازجة والبصل والتاماري ؛ وبابينكا ، مستوحاة من البيبينجكا وجوز الهند على شكل كرة ، والتي يصفونها بأنها كعكة جوز الهند والأرز الحلو.
قم بزيارة موقع الويب الخاص بهم lasingnababoy.com وتابعlasing_na_baboy على Instagram.
4. حانة اللعبة الرياضية
إنه بار رياضي ولكنه حصل على تقييمات رائعة لقائمة الحانة الخاصة به أيضًا. ينتقلون بمشاهدة الألعاب إلى مستوى مختلف تمامًا مع طهي الشيف Jojo Valenzuela ، كما ستقرأ في إعلانهم: تفتح الأبواب في الساعة 4:00 مساءً. خدم ليشون الساعة 6:30 مساءً. يكمل ليتشون المباراة.
الخبر السار لأولئك الذين يرغبون في تناول الطعام هو أن لديهم فناءً دافئًا تم إعداده لمراقبة التباعد الاجتماعي. يفتح الفناء في الساعة 3:00 مساءً. وهذا هو المكان الذي يمكنك فيه الاستمتاع بشيء لا يعمل كطلب للطلبات الخارجية: sisig. كما أنها توفر أيضًا أنواعًا أخرى من البولوتان التي يقوم بها الفلبينيون بشكل أفضل مثل جلد الدجاج. كما قام الطاهي بتكريم إيفرين باتا الذي يطلق عليه طلقة Efren Bata's Trick Shot: بطن لحم الخنزير المقرمش ، كبد الدجاج مع مزيج مذهل من صلصة السمك ، أتسارا وهالبينو.
قم بزيارة موقع الويب الخاص بهم thegamedc.com وتابعthegamesportspub على Instagram.
5. التصحيح الأرجواني
كنت أتصفح موقع Instagram الخاص بهم وأريد أن أسافر إلى العاصمة فقط لأجرب ضلوعهم القصيرة. لقد وصفوها بأنها صلصة صويا سعة 25 أونصة للشيف باتريس + ضلع قصير مطهو بالكالامانسي. كما أنها تخدم كانتون بانسيت مع بطن لحم الخنزير بالزنجبيل المطهو ببطء. والأفضل من ذلك كله ، أنها تحتوي على هالة هالو ، كاملة مع macapuno و langka ، متوفرة يوميًا.
قم بزيارة موقع الويب الخاص بهم purplepatchdc.com وتابعpurplepatchdc على Instagram.
6. Kuya Ja’s Lechon Belly
إنهم متخصصون ، كما يقول الاسم ، في بطن ليتشون ، على الرغم من أنهم الآن يقومون فقط بالخروج والتسليم. إذا قمت بفحص Instagram الخاص بهم ، فسترى سبب سهولة الحب. يتمتع بطن ليتشون بأجمل الجلد المقرمش المزجج ، وستكون قرمسته حقًا موسيقى لآذان محبي لحم الخنزير. كما أنها توفر lechon sinigang وجلد lechon ووعاء الأرز.
اعتادوا القيام بمعارك بودل تسمى كيناموت. الآن لديهم قائمة Kinamot To Go مع مفضلات قتال بودل على صينية.
قم بزيارة موقعهم الإلكتروني kuyajas.com وتابعkuyaja على Instagram.
النكهات الفلبينية حية في الولايات المتحدة. هذه الأطباق الشهية - حلوى آيس كيوب والأفوكادو ، وبيتسو بتسو ، وبرازو دي مرسيدس ، وأوبي تشيز بان دي سال - مقدمة من Gwenie’s Pastries في ولاية ماريلاند ، وهي متوفرة أيضًا في واشنطن العاصمة. —تم التقاط الصور من Instagram of GWENIESPASTRIES
7. Gwenie's Pastries
المفضل لدى طهاة Pinoy DC ، كما يظهر في منشوراتهم المبهجة عندما يتلقون الأشياء الجيدة من هذا المتجر ، Gwenie's Pastries. هذا هو متجر Stella Fernandez ، وهي أخت Javier of Kuya Ja ، وتم تسمية المتجر باسم والدتهم Gwendolyn.
الجميع يهتف حول الكعك على شكل مكعبات. لكن لديهم أيضًا نكهات فلبينية أخرى: كعك المانجو والباندان واليما. لديهم أيضًا بيكو غويني وبيتسو بتسو وكوتسينتا وسابين سابين. سأجعلهم على الاتصال السريع إذا كنت أعيش في العاصمة.
يقع مقرهم في ولاية ماريلاند ولكن معجناتهم تُباع في Kuya Ja’s وكذلك في Amazon و Whole Foods. قم بزيارة موقع الويب الخاص بهم gweniespastries.com وتابعgweniespastries على Instagram.
8. مانيلا مارت
أخيرًا ، المتجر الأكثر أهمية هو Manila Mart ، الذي يحتوي على منتجات البقالة الفلبينية. لكنهم يقدمون أيضًا وجبات فلبينية مطبوخة في المنزل. لديهم دينوجوان كلاسيكي ، بانسيت ، لومبيا ، وبيناكبيت.
دعنا نذهب إلى جبل ثلجي. فوجي
قم بزيارة موقع الويب الخاص بهم manilamart.com وتابعmanilamart على Instagram.
عادي جديد
نقل القنصل العام في واشنطن العاصمة ، خلال محادثة سريعة ، أن الفلبينيين في المنطقة كانوا في حالة جيدة وأنهم عادوا ببطء إلى طبيعتهم بعد التنصيب.
نتمنى لك عامًا رائعًا قادمًا لكبابايا في العاصمة والولايات المتحدة وحول العالم! حافظ على تلك النكهات الفلبينية حية واستمر في نشر متعة الطعام الفلبيني.